Autour de l'ajvar
Cheeseburger à l’Ajvar
Un burger généreux et intense, où l’Ajvar remplace les sauces classiques pour apporter une touche de poivron rôti, légèrement fumée et pleine de caractère. Associé au cheddar fondu, à l’oignon rouge et à un steak bien saisi, il donne un burger simple, gourmand et visuellement très appétissant.
Ici, pas besoin de multiplier les ingrédients : tout repose sur un bon pain brioché, une viande juteuse, un fromage fondant et une belle couche d’Ajvar.
Difficulté
Temps
Portions
Type
Un classique revisité
Un burger simple, fondant et relevé
Ce cheeseburger à l’Ajvar mise sur l’essentiel : une base moelleuse, une sauce généreuse, un steak grillé et du cheddar bien fondu. L’Ajvar apporte une texture légèrement rustique mais gourmande, avec une couleur rouge intense qui donne immédiatement du relief au burger.
L’oignon rouge ajoute une touche de fraîcheur et de croquant, tandis que le fromage vient équilibrer le côté relevé de la sauce. Une recette rapide, efficace, et plus originale qu’un cheeseburger classique.
Ingredients
Pour 2 burgers
- 2 pains burger briochés
- 2 steaks hachés de bœuf
- 4 tranches de cheddar
- 5 à 6 c. à soupe d’Ajvar
- 1 petit oignon rouge
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
Préparation
Coupez les pains burger en deux, puis faites-les légèrement toaster à la poêle ou au four. L’intérieur doit être doré, mais le pain doit rester moelleux.
Émincez finement l’oignon rouge en rondelles.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saisissez les steaks à feu vif pour obtenir une belle coloration, puis poursuivez la cuisson selon votre préférence. Salez et poivrez en fin de cuisson.
Déposez deux tranches de cheddar sur chaque steak encore chaud. Couvrez quelques instants pour laisser le fromage fondre généreusement sur la viande.
Étalez une première couche d’Ajvar sur la base du pain.
Ajoutez quelques rondelles d’oignon rouge, puis déposez le steak au cheddar fondu.
Ajoutez une seconde couche d’Ajvar sur le dessus, juste sous le pain supérieur, pour retrouver l’effet très gourmand visible sur l’image.
Refermez le burger et servez immédiatement, tant que le fromage est encore fondant.
Suggestion de service
À déguster chaud, ce burger à l’Ajvar peut être accompagné de pommes de terre rôties, de frites maison ou d’une salade fraîche pour un repas gourmand et équilibré.
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